| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 蚝油拌木耳时蔬热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于坐车1430分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好上海青，摘去老叶子，清洗干净，掠干水份，待用。
2、提前泡好黑木耳，充分清洗木耳杂质，沙粒，多洗几遍。
3、锅烧开水，将上海青，木耳入锅焯水，其间加些油，盐，使得蔬菜保持绿色好看。
4、木耳，上海青焯水约5分钟左右就可以出锅，装盘时控干水。这时即淋上蚝油拌上即可。
5、摆盘，用快子稍夹好蔬菜，配上胡萝卜花样点缀一下，来个红花配绿叶，显得更有食欲。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、解毒消肿、宽肠通便等功效；可与内脂豆腐、豆腐、豆干搭配；与冬南瓜、小南瓜、日本南瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、大便秘结、治疗便秘等功效；可与枣（鲜）、枣、芦荟搭配；与鸭翅、马肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增加食欲等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、止血、造血等功效；
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