| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 豇豆碎肉热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于打理草坪219分钟消耗的热量330 | |||||
1、老姜切成碎末。
2、切好的姜末放入肉末中。
3、再放入料酒搅拌，放一旁备用。
4、泡豇豆切断。
5、锅里放入油，开小火，放入豆瓣、泡海椒。
6、油沸后放入刚才拌好的肉末，开大火。
7、炒的过程中再放一点料酒。
8、肉炒熟后放入切好的泡豇豆，起锅前放入适量味精、醋、糖。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润肠胃等功效；可与南瓜、白萝卜、大白菜搭配；与雪梨、乌梅、牛排相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、止血降压、涩精止带等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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