| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 土豆豆角炖排骨热量/卡路里359千卡 | |||

1、大排骨用凉水清洗

2、凉水入锅烧开焯排骨,血水去掉后捞起来

3、油豆掰成两截清洗

4、土豆切小块

5、姜切丝,蒜切片

6、热油下姜丝蒜片爆香

7、下排骨中火炒一分钟,倒入老抽料酒,大火翻炒均匀

8、倒入油豆、土豆翻炒均匀,加水没过排骨

9、大火炖20分钟,汤汁浓稠加少许盐起锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、和中养胃、抗衰老等功效;可与豆角、黄瓜、肥牛搭配;与香雀、香蕉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、镇吐、解毒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与武昌鱼、火腿、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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