| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 戚风蛋糕热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于电工320分钟消耗的热量180 | |||||
1、将冷藏过的鸡蛋冰箱里取出。分开成蛋清和蛋黄。
2、在蛋黄里加入20克白糖搅拌至白糖溶化。
3、然后加纯牛奶搅拌均匀。
4、最后加入色拉油搅拌均匀。
5、在蛋黄盘里，筛入低筋面粉
6、搅拌均匀成蛋黄糊了。
7、下面来制作蛋白了，在蛋白中加入几滴柠檬汁。
8、用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的白糖。
9、继续搅打到蛋白开始变浓程，呈较细泡沫时，再加入1/3的白糖继续搅打。
10、到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3白糖
11、继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打发好
12、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
13、将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
14、蛋糕面糊就做好了
15、装入八寸的烤盘中，用165度预热烤箱，烤40分钟。
16、取出后立即倒扣。这是倒扣好的样子。
17、脱模
18、切开
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与西红柿、菠菜、海虾搭配；与雪莲果、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与香椿、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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