| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于裸潜94分钟消耗的热量420 | |||||
1、用料酒、盐、蛋清将切好的肉块进行腌制。注：充分包裹肉块
2、腌制中…
3、腌肉的同时将菠萝切半，用切芒果的方法将菠萝肉切成小块挖出。注：熟透的菠萝肉多皮薄更易扣出果肉。
4、取五包番茄沙司、一勺醋、一勺糖放入小碗中搅拌均匀备用
5、给腌制好的肉上粉。注：每块都要分得开，盖上薄薄的一层粉。
6、热油至五成热时下锅第一次炸制，略泛黄就取出。再次加热油至八成时，进行二次炸制，炸至金黄时取出。注：第二次炸到有劈里啪啦的溅油声时基本就可以了。
7、将番茄调料倒入锅中加热，可加少许水进行搅拌，待水煮沸加入水淀粉使调味汁更黏稠。最后，将调味汁浇在菠萝块、炸好里脊肉上。大功告成！
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效；可与卷心菜、三文鱼、鲫鱼搭配；与猪肝、冰棍、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消除疲劳、调解血液等功效；可与黄瓜、姜、桑葚搭配；与冬瓜、芥菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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