| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里641千卡 | |||

1、首先活的扇贝里面很脏,取清水加油,扇贝遇油就会张开,自己吐出脏东西

2、吐干净的扇贝,白净净的

3、准备食材

4、打开扇贝壳,保留有凹陷的一面,取出后面黑色的部分,冲洗干净

5、洗净后加少许料酒

6、酱汁是蒸鱼豉油,耗油,鲜贝露,料酒,各一勺,蒜末,泡开的粉丝,倒掉扇贝中的料酒

7、锅内留少油,倒入酱汁,和蒜蓉,出蒜香味关火

8、将酱汁放到扇贝壳中

9、盖上盖子,上锅蒸,盖盖子,是为了蒸汽尽可能少进入扇贝中,而保留更浓的鲜味

10、趁热撒上香葱
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、预防高血压、养颜护肤等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与柿子、玉米、腊肠相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、清肠道、促消化等功效;可与排骨、玉米面、洋葱搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、明目、健脾等功效;可与菠菜搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效;
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