| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 蛋黄酥热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于美容1313分钟消耗的热量60 | |||||
1、将所有油皮用料混合在一起揉匀。松弛30分钟。
2、油酥用料混合后揉匀，松弛20分钟。
3、蛋黄用油泡一会，喷上白酒入烤箱180度烤5分钟。
4、蛋黄包在豆沙馅里。
5、用油皮包上油酥擀成舌形卷上松弛10分钟，此步骤反复两次。
6、松弛好的油皮包上馅料，入烤箱170度烤10分钟后刷上蛋黄，撒黑芝麻点缀。再烤10分钟。
7、成品出炉。
8、内部结构极好。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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