| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 简易手指饼干热量/卡路里474千卡 | |||

1、原料图

2、蛋黄加入10克糖,打至稍发白,纹路不会马上消失

3、蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀

4、切拌好的蛋糊

5、筛入低粉拌匀

6、切拌好的面糊

7、裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上

8、装入面糊

9、将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距

10、180度,中层,上下火,12分钟。

11、晾凉密封保存
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、美容护肤、润肺利咽等功效;可与辣椒、明虾、羊排搭配;与豆奶、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与洋葱、丝瓜、基围虾搭配;与甲鱼 、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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