流汁牛肉锅贴的热量和减肥功效

1、牛里脊肉切小块，菜刀剁成小肉粒。

2、剁好的肉馅放在调料盆中，加入两小勺猪油，用筷子沿着同一个方向打馅儿，边打，边加入小半碗清水，肉馅儿变稀。

3、洋葱，葱姜切成碎末，加入肉馅中。

4、依次加入蚝油、黑胡椒粉、鱼露、生抽、食盐适量，糖小半勺。

5、加完调料，继续沿着刚才打馅儿的方向搅打馅儿，这步就是力气活，尽量打长一会儿，打出劲道，打匀。

6、饺子皮边上抹上水，包入牛肉馅。

7、按照先对捏，再两头分别捏紧的方法捏成如图状。

8、锅中少油，摆入锅贴，中火煎一小会儿后，加入水，水量至三分之二锅贴处。

9、盖锅盖大火烧开，待水快干时，转中小火，撒芝麻，待水收干时即可。