| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1112千卡 | 278千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于越野摩托336分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有食材洗净，子排斩小块，冬瓜切厚片，香葱切段，笋干浸泡半小时后，去老根，撕条剪成段。
2、子排焯水，冲洗干净备用。
3、锅中放入清水1500ml左右，水开放入冲洗干净的子排，滚开后加盐、料酒和笋干，再次滚开，转中小火炖40分钟。
4、肉熟加入冬瓜，大火滚开，改中火炖10分钟左右。
5、冬瓜熟了，最后调味加盐和鸡精即可装盆，撒上香葱，完成。
子排的热量278千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、清热解暑、润肤美容等功效；可与大闸蟹、菠菜、香菇搭配；与山竹、醋、红豆相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、减肥等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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