| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 327.5克 | 皇冠面包热量/卡路里1250千卡 | |||

1、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀,加入软化的黄油,揉至扩展阶段。

2、将面团收圆,放入盆中,进行发酵至两倍大。

3、取出发酵好的面团, 压扁排气,分割成每个80克,共五个,滚圆,松弛15分钟。

4、将松弛好的面团,再次压扁滚圆,放入模具中。

5、在面团表面覆盖保鲜膜,放入烤箱发酵至两倍大。

6、取出后立即刷一层溶化的黄油。

7、脱模
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、滋阴等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与肥牛、韭菜、牡蛎 搭配;与柿子、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、促进消化等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
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