| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 109千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 杏仁塔热量/卡路里1464千卡 | |||

1、塔皮:
软化黄油后加糖粉,打至颜色变浅,加入蛋黄液混合,筛入低筋粉和杏仁粉,混合成面团,冷藏30分钟。

2、面团垫保鲜膜擀成薄片,铺在塔模内,擀掉四周多余的皮,叉子叉孔,压石防鼓起,烤箱180度烤15分钟取出。

3、内馅:黄油软化,加糖粉拌匀,加鸡蛋液拌匀,再加杏仁粉低筋粉混合均匀,装入錶花袋挤入塔皮内。

4、表面装饰杏仁片。

5、烤箱175度30分钟,至表面金黄色。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防便秘、降低胆固醇、治便秘等功效;可与核桃、芝麻、白果搭配;与板栗、猪里脊、火腿相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、和中益肺、止咳等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、护视力等功效;可与桂圆肉、西红柿、生菜搭配;与田鸡、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、延缓衰老等功效;可与西红柿、玉米、干辣椒搭配;与鹅蛋、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
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