| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于开车207分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉生水下锅煮开，捞出牛肉丁
2、土豆胡萝卜切成自己喜爱的形状即可，不要太小
3、倒入油，放入大料，桂皮，花椒，干辣椒煸炒放入牛肉丁，红烧酱油，料酒，耗油，白糖，炒干加入适量的开水炖一个小时
4、另起锅加油，放盐，油热放入土豆胡萝卜，炒一会儿，关火
5、这时牛肉汤汁不太多时倒入炒过的土豆胡萝卜，一起炖；汤多可大火收汁，再改小火炖；加入盐，绿色葱花出盘即可。这样肉和土豆胡萝卜都很有味。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增强免疫力、促进康复等功效；可与芹菜、芋头、茭白搭配；与橘子、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、增加食欲等功效；可与比目鱼、鲈鱼、羊排搭配；与醋、辣椒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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