纸杯戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好食材

2、蛋清蛋白分离到无水无油的盆里

3、蛋白加糖粉搅拌均匀

4、分3次往打好糖粉的蛋黄里加玉米油，搅拌均匀

5、再加入牛奶，搅拌均匀

6、面粉过筛，与蛋黄液混合

7、拌至无干粉状态

8、这时候打发蛋白，打至粗泡的时候加入第一次糖（蛋白的那一份糖粉，分3次添加）

9、打至有光泽有阶层，加第二次糖

10、打至有尖尖角就第三次加糖

11、然后继续打发至干性发泡，蛋白硬硬的不容易变形就行了

12、这时候可以预热烤箱啦，130度。然后把打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，每次添加都要上下十字翻拌，不能画圈圈

13、翻拌均匀

14、装入纸杯，像这种小纸杯可以装8个，装五分之四就可以了

15、现在进烤箱，130度烤20分钟，然后转150度烤20分钟，温度和时间可以稍微根据数量和具体烤箱型号进行修改，可以用牙签来测试蛋糕芯的干湿

16、出炉！中间那排好像最好看，可能是温度比较适中

17、摊凉后会稍微塌下去一点点

18、加糖打发奶油，挤到蛋糕上，再加上你喜欢的水果，美美的纸杯蛋糕就完成啦！

19、~~