| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 2016千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 345千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 102千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 意式蛋白霜热量/卡路里2463千卡 | |||
 热量2463千卡,相当于游泳410分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油软化。打发至略发白备用2.蛋清分次加糖（44g）打发至湿性3.水和糖（44g）一起煮至117度4.将糖水分次冲入蛋白糊，打发至干性5.将蛋白糊放入打发好的黄油里拌匀最后加入80g巧克力
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、烫伤等功效；可与玉米、丝瓜、西红柿搭配；与鹅肉、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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