| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 素茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于堵缝隙14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗净切成5毫米左右的长条
2、锅里多放点油烧热倒入茄条把茄条炸至绵软就出锅凉放一会去掉多余的油
3、炸完茄子的锅留一点油爆香蒜头
4、倒入炸好得茄条翻炒几下
5、加入盐和糖多翻炒几下再放入蚝油至翻炒均匀
6、均匀上色后就可出锅了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、健脾等功效；可与菠菜、蛋黄、猪肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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