| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螺蛳 | 克 | 320千卡 | 59千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 酱爆螺蛳热量/卡路里490千卡 | |||
1、螺蛳要剪掉屁股、不然吸不出来的。多搓几遍、洗干净。辣椒洗净切丝备用
2、锅内倒油烧热、放入姜丝、蒜、螺蛳、(喜欢辣的再加些干辣椒)、翻炒、倒些料酒、一点点醋、盖上锅盖、焖两三分钟、

3、揭盖、放入陴县豆瓣酱(不要放多了、咸的很)、辣椒放进去一起炒、加一点点糖、翻炒一下就可以出锅了
螺蛳的热量59千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、利尿、解暑等功效;可与蒜、白菜、车前子搭配;与猪肉、面条、肥牛相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、开胃消食、降血糖等功效;可与圆白菜、鹌鹑、羊肉搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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