| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 325千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 哈根达斯冰激凌热量/卡路里2881千卡 | |||
 热量2881千卡,相当于健美操360分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄4个加入10g细砂糖用蛋抽搅拌融化。
2、加入100g炼乳继续用搅拌均匀。
3、蛋白4个加30g细砂糖打发直干性发泡。奶油打发至纹路清晰不消失程度。
4、先分两次将打发好的奶油加入蛋黄糊，翻拌均匀。再分两次加入打发好的蛋白翻拌均匀。（顺序一定要先加奶油后加蛋白，先加蛋白容易很快消泡）
5、倒入密封盒冷冻过夜
6、开始吃吧。细滑完全没有冰渣。
7、本来打算加果酱的。后来发现本来就很好吃根本不需要果酱调味。喜欢的话可以直接加水果味道比果酱好。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、黄豆、茼蒿搭配；与红薯、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、北极虾搭配；与红薯、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、调整胃肠道等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、强化骨骼等功效；
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