| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 925克 | 菜盒子热量/卡路里1919千卡 | |||

1、用烫水和面,水温不烫手为宜,用容器装好醒二三十分钟。

2、豆干切碎开水烫一下控水备用,韭菜洗净控水切碎,粉条发软切碎,鸡蛋煎熟切碎放冷。

3、像做饺馅一样加油盐调料拌好备用,调料根据自己口味添加

4、把大面团分成鸡蛋大小的小面团,擀成小碗碗口大小面皮,面皮中间适当厚些

5、皮上放馅,馅放多些两边对折捏紧,为了防止露馅边再折捏

6、平底锅烧热放油,油烧热把菜盒子摆放平底锅内,煎至金黄翻另一面,煎金黄色加一点冷水盖上盖子收干水分打开盖子再翻一面,两面水分收干菜盒子鼓起就可以出锅
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、和血、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效;可与明虾、北极虾、豆芽搭配;与白酒、牛里脊、虾皮相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、生津止渴、解热毒等功效;可与黄鱼 、鱼、绿茶搭配;与葱、竹笋、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有抗衰老、益气力、强肾阳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效;可与明虾、基围虾、圆生菜搭配;与兔肉、豆奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
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