松茸红烧肉的热量/卡路里_松茸红烧肉的做法

1、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛被袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
做法：

1. 新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍）
2、洗干净的松茸
3、松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4、姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
5、锅烧热，放入肉块
6、小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7、锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8、放入肉块炒上色
9、放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10、加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11、然后加入加入切好的松茸
12、调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可

松茸的热量23千卡（每100克）；具有预防高血压、降血糖、化痰等功效；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、补充蛋白质等功效；可与南瓜、萝卜、冬瓜搭配；与杏仁、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

松茸红烧肉的热量和减肥功效