| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于有氧拳击操101分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄油切小块，用小火加热至黄油沸腾。
2、趁黄油沸腾把过筛的低粉倒入，并关火，搅拌均匀成为黄油烫面。
3、黄油烫面中加入炼乳，搅拌均匀
4、把蛋黄和全蛋液加入面糊中，搅拌均匀
5、蛋清加几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，打发到湿性状态。
6、将三分之一的蛋清放入蛋黄糊里切拌均匀，注意手法，千万不要画圈，小心消泡。
7、将切拌均匀的面糊倒入蛋清中，继续切拌均匀
8、将切拌均匀的面糊倒入20*20的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱170度20分钟，根据自己的烤箱调节时间，我的就有些糊了。
9、火有点大，有点虎皮蛋糕的感觉，时间到了，用牙签插进去拔出，没有粘连物就算烤好了。晾凉后就可以开吃啦
10、棉花蛋糕，果然比戚风更细腻，比海绵更绵软，放了炼乳，更好吃
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效；可与玉米、牡蛎 、北极虾搭配；与牛奶、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与北极虾、海虾、生菜搭配；与糖精、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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