| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子焖鲩鱼热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于编织18分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料一览
2、鱼块加盐、糖、生油捞匀，再加生粉拌匀，腌制20分钟
3、茄子洗净后切滚刀块
4、热锅下油，放茄子炸，茄子皮一变色马上捞出，否则时间长了会吸很多油的
5、放漏勺里，用锅铲压几下，把油压出部分来
6、鱼块下锅半煎炸至上色捞出
7、另起锅，加油，爆香姜葱蒜
8、下青红椒块和茄子翻炒
9、鱼块回锅，溅入少许花雕。轻轻翻动一遍。
10、加盐、蚝油、糖、水，小火焖至材料吸收汁液，出锅前加淀粉水勾芡
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、海虾、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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