| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 核桃肉丝热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于踢踏舞211分钟消耗的热量288 | |||||
1、核桃用水泡半天更脆 仔姜芹菜备用
2、瘦肉切丝 放豆瓣 淀粉 姜大蒜搅拌均匀后 倒入油锅炒两分钟装盘备用
3、核桃要先过油后 把备用瘦肉倒入一起炒
4、最好放入仔姜 芹菜一起炒 装盘
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、补肾养血等功效；可与芸豆、白菜、莴笋搭配；与雪花梨、黄豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有滋养脑细胞、预防动脉硬化、缓解疲劳等功效；可与百合、芹菜、锁阳搭配；与白酒、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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