| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于爬楼梯40分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐切成小块
2、锅里放水，加盐和少许碱面，放碱去豆腥味
3、水开后，放入豆腐，煮1－2分钟。可以防止豆腐碎，保持豆腐完整
4、锅中放油，小火放入少许花椒，放好人家麻婆豆腐调料，按个人口味，我怕辣，放的少。爆香后放水，牛肉丁煮开。放入豆腐，将姜 、蒜放入锅内，大火煮至锅里少许汤后，加水淀粉勾欠，收汁时放点香葱，撒点花椒粉。
5、盛盘，好香的！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、和脾胃、预防高血压等功效；可与黑木耳、黄瓜、韭菜搭配；与菠菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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