| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 泡椒凤爪热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于倒垃圾56分钟消耗的热量150 | |||||
1、将凤爪洗干净，切成小块备用。
2、将适量的水在锅中煮沸，放入凤爪，料酒，生姜，香叶，花椒煮8-10分钟，不要煮太烂，不然口感不好的，生姜和料酒是为了去除腥味。
3、将煮好的凤爪放在凉水中洗干净，一定要将其中的油脂都冲洗干净，用凉水洗到完全冷却，将水沥干。
4、将沥干水的凤爪放入准备好的玻璃容器中，放入泡椒水，泡椒，姜片，花椒，盐可以根据自己的口味适当的调味，也可以放入糖，和白醋..由于我本人不喜欢很酸，所以我没有放很多白醋，还可以放入白萝卜和莴笋，总之根据自己的口味调整。
5、最后将盖子盖好，密封好。两天后就可以食用了。
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降低胆固醇、降脂减肥等功效；可与娃娃菜、苦瓜、北极虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、杀虫解毒、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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