| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 芥兰肉末热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于冰上掷石游戏132分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备芥兰，肉末（上肉的比例7:3瘦肉跟肥肉，直接叫肉档帮忙搅碎），蒜瓣
2、把芥兰洗干净，锅里烧水，下芥兰飞水，30秒就好了，太久了就不脆了，捞出放到冷水里。
3、芥兰捞出挤干水份，切成沫，蒜瓣洗净用刀压扁
4、锅烧热，放油，放蒜瓣煸下，放肉末下去炒匀，炒到七成熟，放芥兰沫下去，放盐调味，翻炒30秒就ok啦
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补钙等功效；可与紫菜、韭菜、枇杷搭配；与海虾、菠菜、龟相克，同食可能会引起不适；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、解毒祛风等功效；可与白灵菇、山药、玉米搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、杀菌、防癌症等功效；可与火腿、玉米面、粳米搭配；与大葱、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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