| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 1240千卡 | 62千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 7千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 2246克 | 炒蛤蜊热量/卡路里1392千卡 | |||
1、先把葱和蒜切好备用
2、把蛤蜊提前吐好沙子,洗干净备用。
3、把锅烧热,放油,待油七成热的时候放葱和蒜爆香。
4、爆锅以后,放入青辣椒,炒香,
5、炒香后放入蛤蜊进行翻炒,

6、蛤蜊刚张口,把锅盖盖上,直到蛤蜊全部张口。然后放入豆瓣酱进行翻炒,在放少量的盐,切记别放多了!!翻炒均匀,出锅即可!
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、软坚、滋阴生津等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与芹菜、田螺、橙相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促进消化、健胃消食等功效;可与猪肝、鳝鱼、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、消除水肿、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、强身体、健脾胃等功效;可与龙须菜、排骨、火腿搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与牛腱子肉、背部牛肉、牛上脑搭配;与蜂蜜、卤豆腐干、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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