| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 五香鸭舌热量/卡路里1598千卡 | |||

1、鸭舌加姜片过两次水,一次陪冷水烧开,一次陪温水烧开!每次煮开后用冷水冲洗!

2、把所以材料,蒜头、料酒、酱油、老干妈、八角、桂皮、白糖加适量水调和,倒入沥干的鸭舌!

3、大火烧开后,中火炖半小时左右,小火收汁!上盘!
鸭舌的热量248千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养胃生津、大补虚劳、清热健脾等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、活血驱寒、消水肿等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、补元阳、通脉止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、理气止痛、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、护肝等功效;可与莴笋、五花肉、粳米搭配;与芒果、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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