| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 酸汤金针菇肥牛海鲜煲热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于打磨地板86分钟消耗的热量270 | |||||
1、将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用
2、肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。
3、热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味
4、下青菜炒软，然后下金针菇炒一下
5、下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。
6、稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。
7、虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与鸡肉、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、催乳、补肾壮阳等功效；可与韭菜、丝瓜、豆苗搭配；与香菇、柿子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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