| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 豆豉豆腐热量/卡路里389千卡 | |||

1、豆腐切块,热水烫一下,冷水过一遍取出;油锅放豆豉、抄,稍后放豆腐、盐翻炒;之后放味极鲜、老抽上色,出锅前放胡椒粉,之后装盘,洒香葱
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有感冒头痛、发汗解表、胸闷烦呕等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒、缓疲劳等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、降血压、清肺健肤等功效;可与黄鱼 、比目鱼 、油菜搭配;与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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