| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 3910千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1256克 | 家乡小饭粿热量/卡路里5311千卡 | |||
 热量5311千卡,相当于种草2124分钟消耗的热量150 | |||||
1、大米浸泡30—60分钟，
2、大米下锅煮八九分熟，捞起，米汤不要倒了，备用，，，捞米时，水一定要多，
3、大米放石臼里倒烂，木有石臼，用擀面杖任何大容量盘里倒一样，倒烂后，用手捏扁扁的小饭团，， 一元硬币大小
4、炒辅料，这个随意，跟煮面条一样油汤，肉丝香菇都可以，我是家里有腊肉和笋尖衣就炒了这个，调好味，，把这个倒入刚才的米汤里，烧开，，，
5、米汤烧开后，加入小饭团，继续煮到饭团完全熟，
6、出锅前，撒葱花，加鸡精，，搞定！！！
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、中和胃酸、活血祛瘀等功效；可与红薯、黑豆、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效；
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