| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 封肉热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于平底雪橇19分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉清水煮熟，立刻放冷水冷却透，备用
2.起油锅，将肉各个面炸至金黄
3.起油锅，将葱姜蒜、桂皮八角还有花椒辣椒下锅爆香，再放香菇、虾、干贝、海砺干一起爆香后，装入瓦盆里，再加入莲子、板栗铺平备用
4.剩下油锅放入冰糖炒成糖色，放五花各个面都均匀上色，取出放原先的瓦盆
5.剩下的油锅加适量水，烧开后放盐巴、鸡精、一小汤匙白酒，拌匀倒入瓦盆
6.将食材整理下，盖上薄膜，再盖上瓦盖，放入高压锅，隔水蒸炖1--1:30即可
7.炖好的肉依个人喜好切块或者切片，超级下饭！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、预防贫血等功效；可与牛肉酱、鲤鱼、牛里脊搭配；与鹌鹑蛋、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、祛脂降压等功效；可与鸭梨、高粱、香蕉搭配；
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