| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 九层塔炒蛤蜊热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于长笛176分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛤蜊买回来用清水养养，吐吐沙，做前再洗干净
2、九层塔洗干净把叶子摘出来，梗选嫩的
3、切少许姜丝，和蒜头片
4、开锅，烧开水，水开后把蛤蜊放入焯一下，注意力，肉不缩水，关键在这里，放入后，10秒马上捞出来！！！
5、另起油锅，放入姜丝，和蒜片，记得不用多，别抢了味
6、出香味后，倒入蛤蜊，翻炒几下，放入九层塔，再加适量水，翻炒几下，加酱油，盐，糖，适量就好。怕不熟可以盖一会盖。
7、时间不用长，待蛤蜊壳自己打开后可以出锅了！
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰、软坚、滋阴生津等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与无花果、芹菜、扁豆相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、莴笋、五花肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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