| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 鱼香肉丝热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡,相当于乡村舞120分钟消耗的热量270 | |||||
1、笋丝，胡萝卜丝，木耳丝略炒一下盛出备用，顺纹理将里脊肉切成细肉丝，淀粉用水调开后放入肉丝加少许盐略腌，生抽，醋，糖，少许老抽，料酒调成汁。热锅冷油放肉丝炒到断生后放一勺搅碎的郫县豆瓣酱泥炒出红油，倒入调好的酱汁炒均匀，放入素三丝略炒，放盐味精，炒匀。
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中润肠、宽胸利膈等功效；可与鸡肉、鲍鱼、木耳搭配；与羊肉、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、延缓衰老、大便秘结等功效；可与鲫鱼、海蜇、枣（鲜）搭配；与猪血、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、解毒生津等功效；可与香菜、鳕鱼、狗肉搭配；与冬虫夏草、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
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