| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 五香酥鱼热量/卡路里557千卡 | |||

1、鲫鱼洗净,去除鱼肚、鱼鳃与鱼鳞,清洗干净,沥干水分。
2、热油,下鲫鱼,炸至金黄。
3、为了让鲫鱼酥脆,可以油炸两次。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补肝养目、明目益智等功效;可与花生、西红柿、芋头搭配;与山药、冬瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、止血、促进消化等功效;可与绿豆芽、桑葚、大蒜搭配;与莼菜、芹菜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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