| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 876千卡 | 584千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 143千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 双腊煲仔饭热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡,相当于堆木头342分钟消耗的热量300 | |||||
1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
2、把腊肉腊肠上锅蒸20分钟，让腊肉更有口感，放凉后切片，待用
3、把上海青洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
4、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油（没有的话用油把花椒炸一下）搅拌均匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和腊肉，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、解毒消肿、消肿解毒等功效；可与虾仁、内酯豆腐、嫩豆腐搭配；与黄瓜、冬南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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