| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 51千卡 | 171千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 3千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 日式炒乌冬热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于踮脚144分钟消耗的热量288 | |||||
1、先洗把包菜、红萝卜、甜青椒干净。包 菜：切丝，杆子最好不要，炒不熟。青 椒：去头尾和腩切丝。红萝卜：削皮，切片再切丝。烤熟的猪颈肉，切片在切丝。
2、先煮开水，下乌冬烫1-2钟熟又软了，捞出过冰水冷却。
3、先把锅洗干净，加热，放小勺油，在加入煮劲肉翻炒两下。
4、再次，加入青椒丝（没青的我换了红椒）和红萝卜丝。翻炒5-10秒。
5、再次，加入包菜丝，翻炒5-10秒。
注意：在这过程中很容易粘锅，在放点水，约15-20毫升.有利于蔬菜煮熟。
6、再次，蔬菜熟后加入过冷水沥干的乌冬，翻炒两下约5秒后。加鳗鱼汁和炒面汁，在翻炒均匀，约10-15秒有点稠黏感觉即可出锅了。
7、上面撒点，紫苏粉即可，出菜了。
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与香芋、南瓜、菜花搭配；与荞麦、红豆、杏相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效；可与猪肉、木耳、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、利尿等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防心血管硬化、预防高血压等功效；
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