| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 小抄茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于干农活42分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子削掉部分表皮，切好，如图。然后就是重点啦，用水泡一下沥干或放滚水里捞一下（茄子变软）
2、锅里放少许油，加瘦肉，蒜末，干椒抄一下倒入基本沥干的茄子，小火慢慢炒（中间适当加点水，油，调味，加盐，鸡精，生抽）翻炒均匀就好。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、北极虾、兔肉搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、滋阴润燥等功效；可与大蒜、黑木耳、洋葱搭配；与菠菜、首乌、杏相克，同食可能会引起不适；
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