| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 卤煮排骨热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡,相当于游泳214分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨焯水沥干，放入配料表中所有调味料腌制半小时，再倒到砂锅中，香菇带水也倒入锅中，再加水没过食材，大火滚开转中火慢炖至汤汁剩一半即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与南瓜、海带、洋葱搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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