| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 黄金咸菜武昌鱼热量/卡路里1025千卡 | |||
1、把鱼洗净,在鱼表面均匀划几刀,用料酒,葱花,生姜腌制去腥味。
2、鱼上撒适量盐,生抽上色。

3、锅内放少许油,煎鱼,两边煎至金黄色。
4、把鱼乘出来备用。另将姜末,蒜末,青豆,红辣椒丁,青辣椒丁,以及萝卜丁,爆香,放入少许盐。
5、把鱼放入,倒水。差点淹到鱼的样子最好。然后盖上锅盖煮。

6、8分钟样子,水差不多干了,将蒜白丝放入,鸡精少许,出锅。
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、祛风、健胃等功效;可与豆腐、香菇、芹菜搭配;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、降血糖、减肥等功效;可与鳝鱼、包菜、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、健胃等功效;可与羊排、苦瓜、豆腐搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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