| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 果妈自创菠萝纯白软蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于操作293分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶中加入过筛的低筋面粉，玉米油，搅拌均匀。
2、加入炼乳，搅拌均匀。
3、打蛋器的头垂直于打蛋盆，开高档打发蛋白，蛋白打出粗泡，加入1/3糖。
4、继续高速打至发牛奶色，加入1/3糖。
5、细腻后加入剩余糖，继续高速打发。
6、打至硬性发泡。（有几种方法判断、一是如图上状态，蛋白霜细腻光亮，纹路不消，二是提起打发头，出现尖角不倒，三是插入牙签，牙签不倒）
7、舀一勺蛋白霜到面糊中。
8、充分搅拌到细腻，消泡也不怕。
9、把面粉糊倒入蛋白霜，充分切拌混合。
10、加入裱花袋，挤到蛋糕模中，八分满。
11、表面撒用盐泡过后，加糖煮透的菠萝丁。烤箱预热175度，中层，25分钟，表面略上色。
12、出炉晾凉。
13、漂亮的横切面。
14、去掉纸模后，漂亮细腻的白色软蛋糕。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与茼蒿、苋菜、西红柿搭配；与味精、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、美白等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与果汁、韭菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
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