| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 辣烧豆瓣鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于打磨地板122分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。
2、干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。
3、锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。
4、加入郫县豆瓣酱。
5、加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。
6、烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾利湿、滋补等功效；可与绿豆芽、木耳、花生搭配；与乌鸡、芥末、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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