香蕉戚风的热量和减肥功效

1、准备工作：
香蕉泥用叉子捣碎。
低筋面粉过筛备用。
牛奶用微波炉加热至大约人体温度。
烤箱预热180°C。

2、蛋黄放入盆内，倒入植物油，用打蛋器搅拌均匀。
加入温热的牛奶，搅拌均匀。

3、加入捣碎的香蕉泥，拌匀。筛入低筋面粉，切拌均匀。
搅拌至无粉粒时，蛋黄糊完全。（不要搅拌过度）

4、蛋白加糖打发至中性稍硬一点点

5、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊，充分搅拌至无硬块。将剩余蛋白霜分两次加入，充分搅拌至无硬块。
再用橡皮刮刀从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
（或是按照自己习惯的做法，第二次加入蛋白霜拌匀后把蛋黄糊倒回蛋白霜的盆翻拌均匀）

6、面糊从较高处倒入模具，用橡皮刮刀抹平表面，180°C，25min。
烤好后立刻倒扣在有高度的器皿中央。
（如果增加了香蕉的量，需酌情减少牛奶量，或者延长烘烤时间）

7、建议不要因为喜欢香蕉的味道就一下子增加很多香蕉泥，液体量太大戚风会烤不熟的加到100g就明显感觉到烘烤时间要延长。
还有就是烘烤时间请根据自家烤箱进行调整， 所以出炉前一定要确保烤熟了！不要看时间到了就直接拿出来。