| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 腊肉炒春笋热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于乐队演奏293分钟消耗的热量240 | |||||
1、春笋一个，去掉皮和最底部老的一层，然后切片
2、腊肉切片，小红辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片
3、锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出
4、锅内倒适量油，煸炒腊肉，煸好后先捞出
5、就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肉一起翻炒。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加。关火出锅。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、明目、化痰等功效；可与圆白菜、苦瓜、莴笋搭配；与红糖、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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