| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 空心煎堆热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡,相当于雪地摩托741分钟消耗的热量210 | |||||
1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性,然后成糯米粉团。
2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯， 然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动，就全部均匀的粘上芝麻。
3、热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用筛子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起。待完全冷却后再用同样方法炸一遍，反复二三次，直到表面金黄圆润，即可捞出！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补虚、壮气提神等功效；可与莲藕、乌鸡、葡萄搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、舒缓肝气等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、养血护肤、益精血等功效；可与山药、枸杞子、核桃搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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