| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 过桥米线 | 克 | 184千卡 | 92千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 韭菜虾炒云南过桥米线热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于做头发87分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好一包云南过桥米线；（这种在超市买的时候在冷藏处能找到）
2、过桥米线解冻，清水浸泡，洗干净，洌干水；
3、清水烧开；
4、放入洌干水的过桥米线，搅拌，煮五成熟，捞起；
5、热锅，倒油，小火，煎虾干；（虾干要洗干净，不能浸泡）
6、放入切好的韭菜炒；
7、加入煮五成熟的过桥米线，中火炒；
8、加入盐、酱油，翻炒；
9、熟了，起锅；
过桥米线的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与香菜、火龙果、丝瓜搭配；与水芹菜、木瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、益肝健胃等功效；可与青鱼、鹌鹑蛋、北极虾搭配；与菠菜、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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