| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 教你做正宗的海派热量/卡路里309千卡 | |||
1、大青河虾一斤大概70只不到,剪去须脚,然后洗干净用吸油纸吸干水分。
2、油锅烧热,大概在七成到八成热之间,倒入河虾后用旺火爆到虾尾部和头部涨开为好,这个过程一般在20秒之内,所以油锅要大才容易达到要求。然后捞出滤干油。
3、锅里留一点点的油,放入糖,水和老抽,姜末,不停用勺子搅拌到汤汁浓稠。
4、倒入爆好的河虾,裹上卤汁,撒点葱花。。。。完成。
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、提高性功能、抗早衰等功效;可与西兰花、韭菜、豆苗搭配;与乌鸡、荷兰豆、果汁相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、增强体质等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、解毒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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