| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 65克 | 可以当零食吃的凉拌脆藕热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于收碗42分钟消耗的热量150 | |||||
1、两节脆藕削皮洗净切片，别切太薄了，嚼着“咔嚓咔嚓”才过瘾！放入煮开的卤水里，1200°煮上5、6分钟，捞起来放盘子里备用！
2、趁着煮藕的时间，把姜切丝，蒜切片。炒锅里放少许油，1000°爆花椒，放入姜蒜炒香，加一小勺辣椒酱（卤水本来就很辣的话就不用加了），放点儿盐，最后来点儿醋，关火！
3、把藕倒进锅里，迅速翻炒几下，保证每一片藕都均匀蘸上调料就可以出锅了！别急着吃哦，藕要凉透了才咔吱脆呀！
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促进血液循环、促消化等功效；可与豆腐、娃娃菜、海虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、降血压等功效；
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