| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 蒜薹炒肉热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于滑翔飞行169分钟消耗的热量210 | |||||
1、里脊肉切成细条，用酱油腌制5到10分钟，蒜薹洗净，切断。小红辣椒切丁。
2、锅内放少量油，烧至七八成热，倒入里脊肉，翻炒至变色出锅。
3、锅洗干净后，再倒入适量油，烧制七八成热，将花椒入锅，油烧出香味时再放入小红辣椒，然后放入蒜薹，加点酱油。
4、蒜薹快熟时将之前的里脊肉倒入锅中一起翻炒，放盐，炒两三分钟（最好尝一下蒜薹，熟了之后就可出锅），放入适量鸡精，出锅。
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、活血、降脂等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、胃肠胀气、防感冒等功效；可与羊肉、虾、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、止痒解腥等功效；
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