| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 糟熘鱼片热量/卡路里700千卡 | |||

1、将蛋清和淀粉水搅拌,在搅拌至鱼片中

2、下锅翻炒,直至变色

3、炒至半熟后乘出

4、加入黑木耳

5、和鱼片一同下锅翻炒

6、炒的差不多时,加入淀粉水

7、做好了
鱼片的热量112千卡(每100克);具有利水消肿、滋补健胃、止嗽下气等功效;可与豆腐、香菇、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
糟卤的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱散寒邪、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有轻身强智、便血、充饥等功效;可与海蜇、豇豆、枣(鲜)搭配;与白萝卜、猪血、麦冬相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、和胃、治疗便秘等功效;
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